Швейцария - лучшее зарубежное образование для взрослых в сфере гостеприимства! Les Roches School of Hotel Management предлагает две новые специализации для студентов!

Институт Les Roches и программы гостиничного менеджмента

Для того, чтобы предоставить своим студентам более широкий выбор учебных програм, известная школа гостиничного менеджмента Les Roches объявляет о старте двух новых специализаций программ бакалавра. Это означает, что теперь за 4 года студенты могут получить первое высшее образование  - степень бакалавра  в международном отельном менеджменте с одной из пяти специализаций:

- предпринимательская деятельность

- финансы

- маркетинг

- отельный дизайн и управление проектами - NEW!

- управление кулинарным бизнесом - NEW!

Отельный дизайн и управление проектами - Hotel Design and Project Management

Эта специализация включает в себя 3 основных курса (направления): управление проектами и контроль исполнения контактов, архитектурный и строительный дизайн, дизайн и администрирование зданий.

Студенты курса Управление проектами и контроль исполнения контрактов научатся как определять цели и задачи конкретного проекта, как достичь этих целей. Также выпускники смогут расчитывать необходимы ресурсы, финансы и сроки для исполнения проекта. Преподаватели научат как управлять проектом на разных этапах его выполнения, понимать  важность контроля. Близкая сфера к управлению проектами - контроль исполнения контрактов. Контракт - это основа любых бизнес отношений. Необходимо создавать эффективные контракты для того, чтобы избежать риска и достичь оптимального результата. Этому также учатся студенты данного курса.

Курс Архитектурного и строительного дизайна - введение в архитектуру и дизайн. Студенты узнают как с помощью дизайна строить удобные, долговечные и безопасные здания.

Направление Дизайн и администрирование зданий продемонстирует студентам, какие навыки необходимы для управления объектами, стратегией строительства, пространством, коммуникациями, содержанием здания. Также курс уделяет много внимания качеству обслуживания клиентов, юридическим моментам, снабжению зданий  и развитию персонала.

Управление кулинарным бизнесом - Culinary Business Management

Данная специализация разработана для студентов, чья цель - открыть собственный ресторан или управлять цепочкой ресторанов. К тому же в современной кулинарной индустрии есть большой спрос на специалистов с навыками управления.

Студенты изучают также 3 основных направления данной специализации: проектирование меню и изучение продуктов, наука и культура гастрономии, кулинарный бизнес и событийный менеджмент.

Во время курса Проектирования меню и изучения продуктов студентам дается понимание поставок и снабжения продуктами, напитками и оборудованием. Затем студенты учатся концепции создания меню, а также его улучшения с целью привлечения большей прибыли.

Наука и культура гастрономии - это изучение студентами гастрономии, основных влияний на нее, как она меняется и преобразовывается в различных обществах и исторических эпохах. Также курс учит правильному употреблению еды и вина, столовому этикету.

Курс Кулинарный бизнес и событийный менеджмент дает представление как организовать и управлять своим собственным кулинарным бизнесом. Студенты проходят через все стадии подготовки бизнес плана, изучают различные типа продуктового производства, стлей обслуживания. Также важная часть программы - использование оборудования, изучение эргономических факторов.

Подробнее об институте и программах обучения за рубежом: Les Roches School of Hotel Management