 |
 |
French in Normandy-профессиональное образование в сфере кулинарного искусства и ресторанного менеджмента
|
ОБУЧЕНИЕ ЗА РУБЕЖОМ. ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В СФЕРЕ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА И РЕСТОРАННОГО МЕНЕДЖМЕНТА
Школа French in Normandy была основана в 1992 году. Школа входит в ассоциацию "French foreign Language quality" (FLE), что подтверждает высокий уровень обучения. Также школа является центром сдачи международных языковых экзаменов DELF, DALF, BULATS, TFI. В 2008 году French in Normandy выиграла награду журнала Language Travel Magazine - "Лучшая французская языковая школа 2008".
Школа предлагает программы профессионального образования в области гостеприимства и кулинарного искусства на французском языке: Hospitality & Сatering. Программа проводится на базе государственных вузов: Нормандского института кулинарного искусства и туризма (The Normandy Institute of Culinary Arts and Tourism) и Национального института выпечки и кондитерского искусства (The National Institute of Baking and Patisserie). По окончании студенты получают Certificate of Professional Aptitude (CAP) и Diploma of Professional Studies (BEP).
CAP - сертификат первого уровня о профессиональной пригодности во французской системе образования. Студенты могут сдать экзамент на CAP после года обучения, однако некоторые наиболее успешные студенты получают сертификат после 6 месяцев обучения.
BEP - диплом второго уровня о профессиональной пригодности. Присуждается студентам, имеющим более высокий уровень профессиональных знаний и французского языка. По окончании года обучения тем студентам, которые не достигли достаточного уровня для получения BEP, предлагается пройти еще один год учебы.
Карьерные перспективы:
- Шеф-повар по выпечке в одном из лучших французских ресторанов Токио
- Помощник шеф-повара в международном отеле 5*
- Владелец ресторана
Программа строится следующим образом:
1-й этап. Foundation programme - программа подготовки по французскому языку. В ходе курса изучается французский язык, особое внимание уделяется письменному и разговорному навыкам. В последний месяц изучается специальная лексика, проводятся практические занятия. В первой половине дня проходят общие занятия, во второй половине - секции для развития определенных навыков. Максимальное количество человек в группе на утренних занятиях - 8 человек, на вечерних занятиях - 10 человек.
По окончании сдается экзамен BULATS (Business Language Testing Service), аккредитованный Университетом Кэмбриджа. Экзамен подтверждает языковой уровень студента, достаточный для поступления на программу профессионального образования. Возможно также сдать тесты DELF, DALF, TFI (эквивалент английскому TOEIC - Test of English for Intrenational Communication), TCF (экзамен Французского министерства образования).
2-й этап. Образование по специальности можно пройти в одном из парнтерских институтов:
The Normandy Institute of Culinary Arts and Tourism (ICTN) - институт основан в 1982 г и является крупнейшим в Нормандии центром по образованию в сфере ресторанного менеджмента. Он сотрудничает с самыми известными и престижными ресторанами региона. Институт гордиться своим преподавательским составом, сложившимся за более чем 30 лет работы. Кроме того, для проведения практических занятий приглашаются ведущие шев-повары. Объединение поваров Нормандии "Club des Toques" также играет большую роль в организации курсов ICTN, им устраиваются семинары на определенные темы кулинарного искусства (например, рыба, десерты, сырные блюда). Во время учебы студенты проходят практику в местных ресторанах.
Программы обучения: кулинария, ресторанный менеджмент, сомелье. Продолжительность: от 1,5 до 2 лет.
The National Institute of Baking and Patisserie (INBP) - институт основан в 1974 г Национальной конфедерацией французского кондитерского искусства и выпечки. Преподаватели института - опытные постоянно практикующие профессионалы. Пятеро преподавателей названы лучшими профессионалами во Франции в своих областях. Более 8000 студентов обучаются в INBP каждый год. Библиотека INBP - крупнейшая во Франции по кондитерскому искусству и выпечке.
Программы обучения: хлебопечение, кондитерское искусство. Продолжительность: от 1 до 1,5 лет.
Расположение:
Школа и оба института удобно расположены недалеко друг от друга на левом берегу Сены, в деловом центре города Руана, исторической столице Нормандии. Этот один из красивейших городов региона расположен в часе езды от Парижа. В Руане жили и творили известные писатели Гюстав Флобер и Пьер Корнель, художник Клод Моне.
Проживание:
Школа придает уровню мест проживания студентов столько же значимости, сколько и уровню курсов французского языка. Предлагается размещение в современной резиденции, в близлежайших отелях, студиях, однако French in Normandy рекомендует проживание во французской семье. Школа проводит тщательный отбор принимающих семей. Все семьи расположены в 20-30 минутах от учебного центра.
Резиденция находится в 20 минутах от школы. Ближайшая станция метро - в двух минутах от резиденции. Размещение в студиях 22-25 кв/м. В стоимоть проживания включен завтрак.
Требования к поступлению:
Даты зачисления:
Foundation: январь, апрель, июнь, сентябрь
ICTN: сентябрь, январь
INBP: февраль, сентябрь
Стоимость обучения в евро по программе The Normandy Institute of Culinary Arts and Tourism (ICTN):
|
Foundation course |
ICTN |
Стоимость |
|
Продолжительность (месяцы) |
Дата начала |
Продолжительность (месяцы) |
Дата начала |
|
|
6 |
июнь |
6 |
январь |
12315 |
|
9 |
январь |
6 |
январь |
14655 |
|
12 |
сентябрь, апрель |
6 |
январь |
16745 |
|
6 |
июнь |
9 |
сентябрь |
15110 |
|
9 |
январь |
9 |
сентябрь |
17515 |
Стоимость обучения в евро по программе The National Institute of Baking and Patisserie (INBP):
|
Foundation course |
INBP |
Стоимость |
|
Продолжительность(месяцы) |
Дата начала |
Продолжительность (недели) |
Дата начала |
|
|
6 |
июнь |
19 |
февраль, сентябрь |
16210 |
|
9 |
январь |
19 |
февраль, сентябрь |
18615 |
|
12 |
сентябрь, апрель |
19 |
февраль, сентябрь |
20650 |
Стоимость проживания в Euro в неделю:
|
Семья |
Стоимость |
|
Одноместная комната, завтрак |
159 |
|
Одноместная комната, полупансион в будни, полный пансион в выходные. |
189 |
|
Одноместная комната, полный пансион. |
239 |
|
Одноместная комната, полупансион в будни, полный пансион в выходные, личная ванная. |
280 |
|
Одноместная комната, полный пансион, личная ванная. |
335 |
| Дополнительная ночь (полупансион) |
33 |
|
Резиденция |
Стоимость |
|
Студия в резиденции |
45 (за ночь) |
|
Студия в резиденции |
650 (в месяц) |
Размещение в отеле - по запросу.
В СТОИМОСТЬ ПРОГРАММ ВКЛЮЧЕНО:
Обучение
Учебники и учебные материалы
Проживание и питание по выбору
Тестирование по прибытию
Сертификат CAP (Certificate of Professional Aptitude) или BEP (Diploma of Professional Studies)
ДОПОЛНИТЕЛЬНО ОПЛАЧИВАЕТСЯ:
Регистрационный сбор - 150 EUR
Дополнительный взнос за подбор семьи - 25 EUR
Дополнительный взнос за подбор другого проживания - 80 EUR
Трансфер - 180 - 245 EUR (в одну сторону)
Тест по окончании курса BULATS - 49 EUR
Экскурсии
Медицинская страховка
Консульский сбор
СТОИМОСТЬ КОНСУЛЬТАЦИОННЫХ УСЛУГ МЕГАНОМ по подбору программы обучения, зачислению в учебное заведение, подготовке документов и оформлению визы, страховки и бронированию авиабилетов зависит от продолжительности программ и составляет:
от 2-х до 23-х недель - 17 100 руб; от 24 недель и более - 34 200 руб.
| 
